西双版纳普洱往北
沿着大象的步伐，便到了红河州
哈尼族人世世代代辛勤的劳作
让哈尼梯田绵延整个红河南岸
这里的美食口味更大众些
01石屏烧烤
云南的烧烤各有各的味道
可真要评top5的话
石屏烧烤必须拥有姓名
食材事先用各种麻料香料卤过
再上火烤就更香
再撒上一层密密麻麻的辣椒粉
趁着热乎送入口中
辣椒的灼烧感被高温无限放大
在口腔中炸裂开来
吃辣爱好者的天堂般体验
02建水豆腐
一部《舌尖上的中国》带火了建水
一块小小的烤豆腐，让无数吃货趋之若鹜
入夜，建水的豆腐摊前乌泱泱围满了人
摊主一只手握扇煽火
另一只手麻利地用长筷翻转着豆腐
食客围坐炉前
看有微焦熟了的豆腐就夹走
蘸上料扔进嘴巴里
建水人吃豆腐还有更多的花样
豆浆、豆花、炸豆腐、炸豆皮
约上三两好友，一桌“豆腐宴”凑齐
小城年岁慢，唯有吃最欢
04卤鸡/卤鸡米线/卤鸡卷粉
在红河的弥勒
街头巷尾最显眼的
是大大小小不计数的卤鸡店
几十味中草药熬制的卤汤蒸煮后
出来的卤鸡周身金黄
散发着肉与药材混合升华出的香气
直接上手撕一块放入口中，香醇劲道
卤鸡切成细条
伴着滑溜溜的米粉或是卷粉
便成了当地人最爱的早点
卤鸡米线、卤鸡卷粉
店家抓起一只卤好的鸡，手起刀落
烫粉、浇汤、加入鸡块......所有动作一气呵成
食客“吸溜吸溜”风卷残云
美妙的一天就开启了