提示：点击上方↑↑"cooking美食菜谱"↑↑免费订阅！点开，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！回复关键词还能免费获取想学的菜谱哟
清炒蚕豆
蚕豆有的地方叫胡豆，倭豆，蚕豆的营养非常丰富，蛋白质的含量丰富，氨基酸种类齐全，吃蚕豆能促进人体发育，增强免疫功能，蚕豆中的钙质还有助于孩子的骨骼生长发育。蚕豆中含蛋白质（28.2%）、少量脂肪（0.8%）及大量碳水化合物（48.6%）此外还含维生素B、及维生素B2。蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源。
需要材料：新鲜蚕豆克，盐适量，油适量，糖少许，香葱适量
步骤-
这个就是新鲜采摘下来的蚕豆，还带着叶呢，非常新鲜。
把蚕豆剥去外壳，用水冲洗干净后沥干水分。
锅中倒入适量油。
放入沥干水分的蚕豆。
翻炒均匀。
炒匀后加入适量盐。
炒匀后加入少许水。
然后加入少许糖调一下味。
最后撒入香葱碎。
粉糯适口，清香怡人，鲜嫩欲滴的蚕豆，连皮都能吃。
小贴士－1、蚕豆过敏人群不宜食用蚕豆。2、消化不良、慢性结肠炎及尿*症患者不要吃蚕豆。
香辣旱*瓜
众多*瓜种类中，我最喜欢的就是旱*瓜。*瓜中含有的*瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此*瓜具有美容的效果。同时，*瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
需要材料：旱*瓜2根，大蒜头适量，陈醋2勺，生抽1勺，芝麻油1勺，盐适量，糖适量
步骤-
旱*瓜清洗干净，如*瓜比较老需要去皮
旱*瓜去蒂去头
把*瓜剖开
去掉瓤
*瓜切薄片
放入一勺盐腌制15分钟
挤干*瓜水份备用
大蒜头切碎
锅里放热油浇入大蒜头上爆香
加入两勺陈醋
加入一勺生抽
加入一勺芝麻油
加入少量的白糖
加入一勺油泼辣子，喜欢辣的朋友多加一些即可
酱汁搅拌均匀
酱汁浇入*瓜上混拌均匀即可
装盘
白灼芦笋
这个季节吃正好，它是蔬菜之王，春季要多吃。
需要材料：芦笋1小把，蒜3瓣，胡萝卜或红辣椒适量，生抽1勺，盐依个人口味
步骤-
准备食材。
首先处理芦笋，将根部切掉，如图。冷水冲洗干净。
冲洗干净后再将芦笋从中间切开。
蒜去皮，切碎。
芦笋焯水:锅中加入水烧开后加入芦笋，加入少许食用盐。(这样可以保存芦笋原有的翠绿色)
胡萝卜焯水，水开后放入胡萝卜后立即关火，捞出切碎。(这里可以把胡萝卜换成红辣椒)
首先将芦笋下面比较粗一点的部分，从中间切开，这样会更入味，摆放放在盘子下面。
之后，再把芦笋尖部，也就是上半部分，摆放上面，再撒上碎的胡萝卜。
再把切碎的蒜末撒上面。
起油锅，油烧热后加入少量盐，想学做菜吗？