福州白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/140721/4429411.html这是一个鲜花遍地，绿草如茵的地方
是一处留给心灵栖息的角落
这儿飘荡着迷人的果香还有醉人的笑容
多少曾经浪漫的故事吸引着我不断地去找寻、对比、找寻
自然篇之红河县—云端古城，马帮侨乡
这是一座马帮驮出的城市，这是一个中西方文化和谐交融的古镇，这里虽处边疆，却闪耀着古老、多元、独特的人文光辉......
不到撒玛坝，不知梯田大。撒玛坝，阐释的是大气这个词，好比诗词里豪放派的代表。数千层层峦起伏，万余亩气势浩然。这是哈尼人世世代代留下的杰作，多年来生生不息的雕刻着山水田园风光。
云上美景
梯田故里
当天的撒玛坝，云里雾里，别样美景，仿佛置身仙境。
勤劳淳朴的哈尼人
到一方水土，品一方美食。到了哈尼族村寨，吃过了哈尼菜，就是领略了一种独特的饮食文化。外来的人，总是会被哈尼人的食材震惊—何等的生态绿色！地里的蔬菜是不施化肥的。还有大自然的赏赐：柴花、木耳、红蘑菇、芭蕉花、鱼腥草、马蹄叶等等。还有生态肉类：野生蜂蛹、竹虫、知了、臭虫、田鸡、稻田鱼、*鳝、泥鳅等等。至于风味，爽辣是主旋律。几乎一碗菜配一碗蘸水，是一大特色。以下介绍几样哈尼特色美食：
哈尼蘸水：哈尼族传统的鸡肉烹饪，是清水煮，里面放半小碗糯米，洒一点八角粉，煮出来的鸡肉就格外的甜和香。而一碗蘸水，绝少不得。这一碗蘸水里，有韭菜根、蒜、香菜、辣椒、盐、切碎了的鸡肠鸡肝，外加一个切碎了的熟鸡蛋，再将鸡汤放进去，拌一拌，味道之美，可以独立成为一个菜肴。
哈尼长街宴：长街宴是哈尼族的一种传统习俗。昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日，也是作为庄稼人的哈尼族人们最盛大的节日，节日当天，家家户户要做*糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、肉松、花生米、红米饭等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条长多米的街心宴，这是中国最长的宴席。哈尼魔芋：因其制造方法独特，味醇，有嚼劲。可炒，可凉拌。酸笋煮连壳螺蛳：酸笋煮连壳螺蛳方法简便，把已吐去污物的螺蛳去尾清冼干净后，连壳放进已加热的铁炒锅里加适量盐巴，干炒。待螺蛳水汽炒干，螺盖脱落便放油，油热再放水，水涨便放酸笋，煮到一定时加花椒、辣子、薄荷即可食用。
小*牛干巴：小*牛干巴，色泽红润，芳香诱人，人见人爱。他们把当地饲养的小*牛宰杀后，选用精肉切成条，放入食盐、辣椒、花椒、茴香子、再兑上少量白酒等佐料，放入盆中沤上两三个小时再拿出来晒干就腌制成干巴。
美食多的数不胜数，喝着哈尼自酿美酒，我们吃喝的无比开心。
哈尼族是一个有强大生命力和凝聚力的民族，在漫长艰苦的迁徙中形成了自己的民族文化。哈尼族也是在迁徙的广阔的地理空间与漫长的设计年代里，不断总结经验，大量吸收众多民族的先进文化，从游牧民族到游耕民族再逐步转化为文明的农耕定居民族。迁徙是哈尼族文化的一个重要组成部分，哈尼族的历史，实际上就是一部漫长曲折的迁徙史。
MinorityCultures
人文篇之建水县
建水城最早为南诏时修筑的土城，明洪武二十年（年）扩建为砖城。李定国攻占临安城时，南北西三城楼毁于战火，康熙四年又复修，后再度毁损。唯有东门朝阳楼，虽历经多次战乱和地震，至今近六百年，仍旧巍然屹立。
朱家花园：朱家花园始建于清光绪年间，是当地乡绅朱渭卿弟兄所建，祠宅毗。建筑占地2万多平方米，其中房屋占地多平方米，主体建筑呈“纵三横四”布局，房舍格局井然有序，院落层出有致，民居建筑用料上乘、雕刻精美、结构精巧、布局考究。
▲Jun.8,
▼Jun.8,
张家花园：张家花园建筑规模在建水民居中仅次于朱家花园居第二位，而建筑质量、完好程度、文物价值则可称为首位。张家花园坐落在建水城西13公里的团山村，建于清代末年，占地面积约一万多平方米，系张氏私人住宅。
建水小火车：中国最早自己修建的铁路，历史上最小的铁路，运行速度最慢的铁路，修筑时间最长的铁路，中国历史上唯一的民营铁路，唯一发行货币的铁路……这些纪录，记载的是云南铁路史上一段最值得骄傲的精彩传奇。
建水文庙：建水文庙位于云南省红河哈尼族彝族自治州西北部的建水县城内，是一座全国屈指可数的大型文庙，始建于公元二十二年（年），是云南省继中庆（昆明）、大理之后，最早创建的第三座庙宇。建水文庙，是规模仅次于山东曲阜的文庙。
舌尖上的美食之—建水烤豆腐
烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上涂以香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，待豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒面、蒜泥、味精等佐料食用。时至今日，临安城豆腐已走向省城，遍及滇南城乡。建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙往，成为古城中的一道亮丽风景线。
建水狮子糕：相传是清代后期，由建水县“荣香斋”糕点铺一吴姓所创制，因糕状似雄狮颈毛而得名。狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时，先将糯米用清水浸泡10－15天，然后将糯米蒸熟，合团压片，切条，凉干，再放入菜油锅里炸至泡酥，冷却后，用80%的米糖和20%的蔗糖包裹，压扁，切块，即为成品。这种糕点，酥脆甜香，美味可口。
建水汽锅鸡：蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。
建水草芽：洁白清香，品质脆嫩，味道鲜美，富含氨基酸和多种维生素，可炒食、煮食、蒸食、做汤等，有利尿、除烦热的食疗作用，是蔬菜中的珍品。由于它生长在水里，又具有脆、嫩的特点。所以，草芽采集后，必须养泡在水中，烹制时才能取出。草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种上好的食用菜。
一个地方被一条河滋润，这是一条灵动的河。它滋养和庇佑着红河子民，孕育了红河多彩而优秀的民族文化。这是一个让人来了就不想离去的地方......
红河
备注：部分文字来源于红河县旅游局。相关产品将会陆续推出，欢迎大家了解合作。
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