进入8月，天气越来越热，你的胃口还好吗？有一种食物，Q弹爽口，易于消化，特别适合天热的时候吃~那就是云南的过桥米线。
用上好的猪筒子骨和鸡肉熬制的高汤，配上爽滑细腻的米线，菊花、韭菜、小葱、香菜提味，云南人的味蕾就这样被娇惯着，对其它的食物从不轻易点头肯定。
蒙自米线协会供图
有人说，云南人对生活的精致追求，都落在了过桥米线的碟碟碗碗里。十几小碟一起上桌，荤素搭配，一个人就能享受一场盛宴
但真要说起米线，自然不能不说那座坐落在云南东南边的城市——蒙自。
米线之水天上来
米线，米和水的精妙结合。
而它的原产地却是一个常年干旱的坝子。
蒙自地形图
蒙自地处云南低纬高原，虽属亚热带季风气候类型，但在大气环流与错综复杂的地形条件影响下，降雨不多，素有“十年九旱”的说法。
蒙自五里冲老照片
年，位于蒙自郊外的五里冲水库破土动工；经过5年建设，年7月1日，五里冲水库正式关闸蓄水，年，这个在省内水利建设史上有着诸多突破和创新的天然盲谷无坝中型水库一期工程正式竣工。
蒙自五里冲水库
胡艳辉
蒙自五里冲水库创造了三项云南第一，即云南第一高的溶洞防渗墙、云南第一高的高压灌浆防渗帷幕、云南最早的多排孔灌浆处理溶塌体。
蒙自五里冲水库
胡艳辉
如今，五里冲水库是蒙自的“大水缸”。水库设计库容万立方米，灌溉面积10万亩，常年提供蒙自城镇生活、工业用水。
梯田上飘来的米香
南方的肥沃土壤从来都是造物的基础，而蒙自米线所用的米，却来自山坡间上那一条条密集的纹路。
云阳哈尼梯田
红河文旅局提供
源自海拔米至米哈尼原始梯田的原始稻种，高山的天然矿泉水灌溉。
哈尼原始梯田，历史久远。早在年前，哈尼人就已经有了把野生稻种驯化成陆稻的耕种经验，后来又将陆稻改良成水稻。
哈尼梯田
胡艳辉
哈尼梯田
胡艳辉
据《尚书》记载，早在春秋战国时期，哈尼族先民"和夷"在其所居之"黑水"已经开垦梯田，进行水稻耕作。
晨间的梯田
摄影师牛治明
哈尼梯田
胡艳辉
哈尼人民崇拜“寨神林”，所以传统森林都保护很好，自然生态系统为梯田提供丰富的水源和纯净的生存环境，使得哈尼梯田产的米，尤其的好。
米线之城
蒙自是过桥米线的发源地。而米线，对蒙自人来说也是乡愁般的存在。
米线
*晓蕊
从每天凌晨开始，这座城市便完全笼罩在汤汁的气味里，嗅觉灵敏的蒙自人就像中魔一般，从此开始了自己毫不矜持的一天，他们敞开味蕾，欢快地步入自己心仪的米线馆。
《米线节》组图
牛治明
年9月，蒙自被正式命名为“中国过桥米线之乡”。
但实际上，很多人仍旧对这座小城并不了解。
红河州五大中心-大剧院夜景
牛治明
蒙自市是红河自治州的地级行*区首府，位于云南省东南部，是滇南中心城市核心区。
蒙自也是云南建县最早的24个千年古县之一，清末民初曾是云南省对外贸易的最大口岸。
当时云南80%以上的进出口物资通过蒙自转运。据说，"蒙自"这个名字是以县西坝子边缘目则山而得名，汉语讹为蒙自。
路
牛治明
蒙自不大，所辖面积仅为平方公里，主城区面积更是只有约30平方公里，但小小的蒙自城却正如朱自清先生《蒙自杂记》中写的那样：
“蒙自小得好，人少得好……但是住下来，就渐渐觉得有意思”。
平流雾下的蒙自城
胡艳辉
凤凰花掩下的蒙自南湖
胡艳辉
蒙自-街景
秦瑞新
边陲“芳华”
年，冯小刚执导的《芳华》让蒙自火了一把，影片中的很多场景都取自蒙自，最著名的要算碧色寨——一个距离蒙自约10公里的边陲小镇。其中的碧色寨站，是中国近代史上最早的火车站之一。
蒙自碧色寨
红河文旅局供图
时空隧道
徐江
但是蒙自的美绝对不局限于此，它的旅游资源十分丰富。
蒙自导游图
除了哈尼梯田、壮丽红河，很多景观都在蒙自城中，不论是公园，还是以前的老海关、西南联大旧址、哥胪士洋行，这些景观已经和蒙自城市融为一体，形成了“景在城中，城在景中”的全景旅游环境。
南湖风光
佴斌
查尼皮中共云南第一次会议
徐江
异龙湖晨光
周利凤-红河文旅局
泸西城子古村
红河文旅局供图
建水双龙桥
红河文旅局供图
大屯海上的鹤舞
詹勇
个旧卡房大草原
詹勇
兵城
除了有米线可尝，美景可赏，蒙自还有更为硬核的一面，它被称为中国的“兵城”。
早在明朝，蒙自就驻扎了大量部队镇守边境。当时的蒙自就是著名的"*事城市"，即使是现在，这里也是全国驻*人数最多的城市之一。
《*民》组图牛治明
在蒙自，部队随处可见，这里的飞机飞得低，声音也很大，但当地人对天上"轰隆隆"早就习以为常了，蒙自甚至还建造了专有的*用机场。
碗边的人
蒙自人好吃，好喝，也好交朋友，这和他们多民族杂居的人口构成是分不开的。
蒙自是多民族县份，历史上世居民族有彝族、壮族、白族、哈尼族、傣族、蒙古族、汉族、苗族、回族。彝族是本地区最古老的土著民族。
浓郁的民族文化氛围，也让蒙自从年头到年尾，都显得热热闹闹，真心称得上“周周有活动，月月有展演，季季有节庆。”
哈尼女孩儿胡艳辉佴斌元阳攀枝花乡的哈尼族老人胡艳辉元阳梯田文化旅游节上的实景演出胡艳辉杨锡麟（红河文旅局）海菜腔娄建伟（红河文旅局）花腰姑娘舞金龙娄建伟（红河文旅局）彝山云霞*妍菁激情弦舞牛治明
蒙自，一个拥有万年历史痕迹的西南小城，滇越铁路穿城而过，租界旧址风貌犹存，联大分校庄重静谧，以花入味，以果为伴，生活在恣意中安然掠过。
不管你是寻《芳华》而来，还是为米线而来，都愿你在这里，发现蒙自别样的美。
特别鸣谢：
红河州文旅局；
蒙自市文旅局：，，
蒙自市融媒体中心：
蒙自市米线协会；
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摄影师：，，，，，，，，，，
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