中国白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/这个周末只休一天，懒得做饭了，3个人到附近的吾悦广场逛了一圈，发现新开了一家蒙自源过桥米线，就进去尝个鲜。按各自喜欢的口味点了原汤一品土鸡米线，傣味酸汤米线，番茄肥牛米线，再加上鲜花饼，煎饺，鸡翅一共花了80元，三个人吃到肚儿圆，有几样没吃完打包回家了，感觉好实惠。
米线是云南蒙自特有的小吃，现在已独步天涯，名扬神州，还录选了第四批国家级非物质文化遗产名录。蒙自源于年成立，在东莞开设第一家门店到现在，经过二十年的发展蜕变，从1家门店到如今的多家门店，在海外还有4家连锁餐饮企业。
据《中国餐饮品类与品牌发展报告》显示，年我国外卖用户规模接近5亿人，总计订单量达到.2亿单，同比增长7.5%，全国外卖市场交易规模已经高达亿元。外卖成为了餐厅生意的重要组成部分，占比也越来越大。那么靠一碗米线火了20年，为什么那么多人青睐蒙自源米线呢？
米线好不好吃，汤底是关键，现熬原汤，是云南米线的灵魂，选用饲养天的土鸡加上猪大骨和近10种配料食材，经过3小时的慢火熬制，才出来的浓郁醇香的原味鸡汤，食材的精华都被紧紧锁在了这一锅汤中，汤色乳白而清亮，纯白的汤底中还能看见鸡肉碎，怪不得一进店就闻到了一股浓郁的香味，吃到嘴里的每一口都鲜美可口。
蒙自源的米线，精选自红河蒙自软米，只加入水，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等12道工序制作而成，慢工细磨，由米成浆，纯正的材料让米线通体呈乳白色，米香浓郁，软嫩弹滑，吸溜一下就可以整条吸进嘴里，而且特别容易消化。
每一碗米线还有丰富的配料，像木耳丝，腐皮等等，满满一碗料，嗦一口浸泡在原汤里的米线，淡淡的米香融合了鸡汤的鲜美，感觉就像吃了一顿大餐，超级满足。
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