北京那家医院专治白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/很多美食爱好者都喜欢吃羊肚，在食用菌的王国里，也有一种形态酷似翻开的羊肚，表面坑坑凹凹的种类，它们就是羊肚菌。
很多国人对羊肚菌还比较陌生，但它们在西欧却是极为盛行，有着“陆地鱼”的美誉，和中国高级餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。
目前，羊肚菌在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁、安徽、河南等地均有分布，也有一些农村开始发展羊肚菌种植，拓宽当地群众增收渠道，但想要种好羊肚菌也不是一件容易事。
为什么羊肚菌如此珍贵？
作为世界上珍贵的稀有食用菌之一，位居世界四大野生名菌之首，羊肚菌香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著，珍稀少见是它们珍贵的主要原因。
由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。
羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系，也可以说得上基本靠天吃饭。
再者，羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。羊肚菌生长在大山区森林之中，一年只长一次，由于受地区、资源等条件限制，产量稀少，采集十分困难，绝大部分没有被人们发现，而在山上自生自灭。
加之羊肚菌主要用于出口，是法国料理中不可缺少的一种美食，市场供求因素的影响，一直带动了羊肚菌价格的走高。
种植羊肚菌非易事
既然羊肚菌目前产量跟不上需求量，依然是卖方市场，种植羊肚菌看似一个只赚不赔的买卖，但实际操作起来，还是会遇到很多问题。
笔者的一位朋友，在年的时候，种植了多亩羊肚菌。首先选地就是一门学问。种植羊肚菌可不是什么地都能用的。酸碱度、之前土地如何使用、地里残留农药多寡、土壤养分、含沙量、地势环境、周边水源、交通情况、周边劳动力组织，无一不考虑在内。如果地里有残留农药，要想办法让它们挥发。
再者还要考察地势和气温来决定搭棚方式，搭棚方式又决定了下种时间，采摘期遇到高温天气，造成品相不好的话，收益也会受到影响，这些都充满了偶然因素。
除此之外，收购原材料，主要是小麦，需求量很大，面对粮价的上涨一点办法没有，这是制作菌种和营养包的主材，一公斤哪怕涨价一毛都有得受。
反正种植羊肚菌就是细心细心再细心，繁琐繁琐再繁琐的各种工作。起得比鸡早，睡得比狗晚，最后成不成还有很多不可预计的因素。
芷村发力羊肚菌种植
在云南省红河州蒙自市东南部山区，有一个名为芷村镇的小镇。他们也在不断发挥资源优势扶持建设特色农业基地发展羊肚菌种植，拓宽当地群众增收渠道。
羊肚菌种植基地位于芷白公路穿插而过的石马脚村委会石马脚村小组和下亦打菲村小组，共计亩，通过“公司+基地+农户”土地流转合作模式和“冬播春收”种植模式，公司租地建设基地并向自己种植羊肚菌的农户提供免费种植技术，采取公司统一收购销往昆明或农户自愿销售的方式保证销路。
据了解，该基地羊肚菌“冬播春收”种植模式正常情况可采收3次，目前第1次采收收入为万余元，下一步将再流转土地亩带动更多农户群众增收。
