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每每说起弥勒特产
我们首先想到的无疑是“三红”
红烟、红酒、红糖
它们不仅仅展示了弥勒的人杰地灵
也代表着岁月耕耘里的弥勒文化
...
今天小编就带大家走进其一
↓↓↓
红糖
让我们一起来了解
红糖与弥勒人“前世今生”不解的缘
弥勒红糖“食不可百日无姜，补不可百日无糖”说的就是红糖。
弥勒红糖以其天然纯真的匠心品质和传统原始的手工技艺而享有“云南第一补”的美称。外国媒体曾把它誉为“东方人的天然巧克力”。
弥勒市竹朋优质甘蔗产区（竹园镇、朋普镇），位于弥勒南部，地形属坝区和半山区地貌。得天独厚的地理优势和气候条件使得这里生长的甘蔗糖分高、品质佳，甜度大，也成为了制作优质红糖的好原料。
除了选用优质的原料，还需要通过百年传承的古法熬制技艺才能使制作出的红糖保留最纯粹的甘蔗原味。
甘蔗榨汁后，要用大火熬煮数小时，待浓缩至成*褐色，期间还要进行多次反复搅拌...
当糖汁渐变粘稠，颜色越来越深，将其转入下一个锅中，准备进行塑型...
最后将糖汁浇入模具，待冷却后即可成型，就成了我们现在吃的红糖。
源于自然的甜美，经过百年传承的古法工艺熬制，将甘蔗最纯粹的味道保留在其中，古今一味，香甜肆意。
（视频：弥勒竹园古法红糖-丰弥四季制作）
弥勒之甜多少年来，红糖对于弥勒人的生活是密不可分的，正是这一份弥勒之甜陪伴我们度过了一个又一个的时光岁月。
1初生之甜
红糖鸡蛋，几乎是每一位中国母亲产后的主要补品，而通过母乳，红糖滋养着无数的初生生命。
2成长之甜
当今的孩子，已经很少有直接食用红糖的机会，但是，透过一碗卤鸡米线、一杯爽口的玫瑰红糖水，红糖悄无声息的陪伴着每一个弥勒孩子的成长。
3新婚之甜
婚姻是一个人一生的大事，两个家庭会通过隆重的仪式为新人送去祝福。蒸糕（高粑粑）一定会出现弥勒新人的彩礼名单里，见证并寓意一段美好的姻缘。
4岁月之甜
当我们长大成人，离开家乡踏上求学亦或是事业之路，家人总会塞两罐咸菜到我们的行囊里。一罐罐历经岁月腌制的弥勒咸菜，承载着父母长辈对孩子的关切和思念。
来源：弥勒Hui
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